S M A G S M E N U

_

Snacks

Svampe – kammusling – ”nytårstorsk”

 

Forret

Saltet laks, røget muslinge emulsion, sprøde agurker & blomsterkarse

 

Mellem ret

Smørstegt torsk, savoykål, brunet smør & sauce blanquette

 

Hovedret

Stegt andebryst, rehydrerede rødbeder, kroket med sennepsfrø,

 andejus med hjerter & svesker

 

Dessert

Valrhona chokolade, semitørre kirsebær, sprød kakao & kirsebærsorbet

 

495,-

_

Tilvalg

Stegt jomfruhummer, Royal Belgian Gold caviar & hummerskum 245,-


Bornholmske & andre danske oste 95,-
 

V I N M E N U
495,-

V I N M E N U
750,-

J U I C E M E N U
300,-