Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem”

Røget laks, bitter salat, røræg & trøffel

Kartoffel rösti, svampe creme, Karl Johan svampe & Koefoeds charcuteri

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagte jordskokker & cornichon

345,-

Tilvalg af ost eller dessert 100,-

(Kun til hele Bordet)

Christiansøpigens kryddersild, løg, kapers & flødestuvet kartoffel

Smilende æg, håndpillede rejer, brændt citron & dild mayonnaise

Paneret fiskefilet, remoulade, brændt citron & blomsterkarse

–

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagte jordskokker & cornichon

Klassisk Roastbeef, bløde løg, pickles, peberrod & spejlæg

395,-

Tilvalg af ost eller dessert 100,-

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 125,-

Marineret sild, græskar, havtorn & confiteret æg 135,-

Christiansøpigens kryddersild, løg, kapers & flødestuvet kartoffel 135,-

Karrysild fra Christiansø, smilende æg & æble 135,-

Saltstegt sild som på Bornholm, rødbede, rørt sennep & bløde løg 135,-

Avocado, krabbesalat, æggeblomme, caviar & stegt rugbrød 195,-

Smilende æg, håndpillede rejer, brændt citron & dild mayonnaise 145,-

Røget laks, bitter salat, røræg & trøffel 175,-

Paneret fiskefilet, remoulade, brændt citron & blomsterkarse 145,-

Meunierestegt fiskefilet, mayonnaise, håndpillede rejer & citron 165,-

Kartoffel rösti, svampe creme, Karl Johan svampe & Koefoeds charcuteri 145,-

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagte jordskokker & cornichon 135,-

Skåret oksetatar, estragon emulsion, lun æggeblomme & kartoffelchips 155,-

Klassisk Roastbeef, bløde løg, pickles, peberrod & spejlæg 165,-

Dampet torsk, skaldyrs frikassé, grillet porrer & stegt jomfruhummer 245,-

Tartelet med høns og kalvebrisler, citrontimian & hønsevelouté 195,-

Peberbøf, stegte artiskokker & kartoffelpuré med trøffel 295,-

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning 130,-

Friskost mousse, ristet hasselnød, sprød honning & hyldeblomst sorbet 130,-

Chokoladecreme med Sevablødda, kirsebær, sorbet & kakao 130,-

Fadøl fra Svaneke Bryghus 40 cl. 75,-

Økologisk Pilsner 4,6%

Classic 4,6%

Sæsonøl

Flaskeøl fra Svaneke Bryghus 50 cl. 85,-

Blonde 4,6%

American Pale Ale 4,8%

I.P.A. 5,8%

Stout 5,7%

Vand og saft

Økologisk most fra Bornholms Mosteri 65,-

Sodavand 55,-

Vand ad libitum med eller uden brus 35,-

Snaps 75,- (3-4 cl)

Koefoeds gyldne akvavit fra Den bornholmske Spritfabrik i Nexø

Honningsyp

Dild & urtesnaps

Hasselnøddesnaps

+ Diverse snapse, spørg endelig jeres tjener

Kaffe

Kaffe eller the 65,-

”Bornholmsk irsk kaffe” 100,-