Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem”

Røget laks, røræg, salater & purløg

Tilvalg, Paneret fiskefilet, remoulade, karse & citron 75,-

Hønsesalat – Ristet brød, bacon & syltet agurk

Pariserbøf, rødbede, pickles, peberrod & æggeblomme

350,-

Tilvalg af ost eller dessert 135,-

(Kun til hele Bordet)

1. servering

Stegt og syltet sild, løg, æggeblomme & fedtegrever med timian

Blødkogt æg & håndpillede rejer, serveret med mayonnaise, dild & citron

Tilvalg, Paneret fiskefilet, remoulade, karse & citron 75,-

2. servering

Hønsesalat – Ristet brød, bacon & syltet agurk

Mørbrad a la crème, grov sennep & morkel sauce

395,-

Tilvalg af ost eller dessert 135,-

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 125,-

Karrysild, æg, syltet agurk & karse 125,-

Saltstegt sild som på Bornholm, rødbede, rørt sennep & bløde løg 125,-

Stegt og syltet sild, løg, æggeblomme & fedtegrever med timian 125,-

Caviar Caviar, avocado, skaldyrssalat med piment d’espelette & stegt rugbrød 195,-

Blødkogt æg & håndpillede rejer, serveret med mayonnaise, dild & citron 145,-

Røget laks, røræg, salater & purløg 145,-

Paneret fiskefilet, remoulade, karse & citron 145,-

Paneret fiskefilet, mayonnaise, håndpillede rejer & citron 155,-

Hønsesalat – Ristet brød, bacon & syltet agurk 145,-

Mørbrad a la crème, grov sennep & morkel sauce 165,-

Tatar af okseinderlår, æggeblomme, pickles & kapers 145,-

Pariserbøf, rødbede, pickles, peberrod & æggeblomme 155,-

*

Friteret rød løber, solbær & ristet rugbrød 135,-

Danske æbler, créme fraiche-sorbet, saltet karamel & citronverbena 135,-

Mørk chokolade tærte, ristet hasselnød, solbærgelé & sorbet 135,-

Fadøl fra Svaneke Bryghus 40 cl. 75,-

Økologisk Pilsner 4,6%

Classic 4,6%

Sæsonøl

Flaskeøl fra Svaneke Bryghus 50 cl. 85,-

Blonde 4,6%

Hazy I.P.A 5,2%

I.P.A. 5,8%

Stout 5,7%

Vand og saft

Økologisk most fra Bornholms Mosteri 65,-

Sodavand 55,-

Vand ad libitum med eller uden brus 35,-

Snaps 75,- (3-4 cl)

Koefoeds gyldne akvavit fra Den bornholmske Spritfabrik i Nexø

Honningsyp

Dild & urtesnaps

Hasselnøddesnaps

+ Diverse snapse, spørg endelig jeres tjener

Kaffe

Kaffe eller the 65,-

”Bornholmsk irsk kaffe” 100,-