(Kun til hele Bordet)

1. servering

Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg

Røget laks, rygeost mayonnaise, radise & purløg

Tilvalg: Saltstegt sild som på Bornholm, rørt sennep, rødbede & bløde løg  75,-

2. servering

Andekroket, sennepscreme & cornichon

Ribbensteg, grov sennep, danske æbler & Jus

Tilvalg: Mørbrad a la crème & morkel 75,-

3. servering

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning

4. servering

Chokoladetærte, saltet karamel, ristet hasselnød & iscreme

Eller

Klassisk ”Ris a la mande” med lun kirsebærsauce

3 serveringer 495,-

4 serveringer 550,-

Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg

Røget laks, rygeost mayonnaise, radise & purløg

(tilvalg: Saltstegt sild som på Bornholm, rørt sennep, rødbede & bløde løg  75,- )

Kartoffel, enebærcreme ¨Koefoed skinke¨ & ristede løg

Hønsesalat – Hjerter, jordskok, cremefraiche & vilde hvidløg

(tilvalg: Mørbrad a la crème & morkel 75,- )

395,-

Tilvalg af ost eller dessert 135,-

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 135,-

Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg 135,-

Karrysild, æg, syltet agurk & karse 135,-

Saltstegt sild som på Bornholm, rørt sennep, rødbede & bløde løg 135,-

Avocado, skaldyrssalat, æggeblomme, caviar & stegt rugbrød 195,-

Håndpillede rejer på toast serveret med mayonnaise, dild & citron 155,-

Røget laks, rygeost mayonnaise, radise & purløg 175,-

Paneret fiskefilet, mayonnaise, håndpillede rejer & citron 165,-

Kartoffel, enebærcreme ¨Koefoed skinke¨ & ristede løg 145,-

Hønsesalat – Hjerter, jordskok, cremefraiche & vilde hvidløg 155,-

Mørbrad a la crème & morkel 165,-

Skåret oksetatar, estragon emulsion, kartoffelchips & bitre salater 155,-

Engelsk bøf – Grillet oksemørbrad, løg, syltet agurk & hønsesky 225,-

*

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning 135,-

Chokoladetærte, saltet karamel, hasselnødder & iscreme 135,-

Klassisk ”Ris a la mande” med lun kirsebærsauce 135,-

¨Stjerneskud¨ Dampet og friteret rødspætte, håndpillede rejer & ”Gold Caviar”   245,-

Ribbensteg, grov sennep, danske æbler, & Jus 195,-

Tartelet med kalvebrisler, Karl Johan svampe & hønsevelouté 195,-

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

Røget laks, brøndkarse, friskost & sesam

Dansk ¨presa¨ – nakke af gris, Karl Johan svampe, bagt hvidløg & svampe bouillon

Kalv, selleripure, trøffel & pebersauce

Chokoladetærte, saltet karamel, hasselnødder & iscreme

595,-

Black Label Caviar – Artiskokker, trækulsgrillet kammusling & muslinge sauce 295,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

450,-

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

Røget laks, brøndkarse, friskost & sesam

Tatar af torsk, umodne ferskener, saltet citron & frossen dild

Black Label Caviar – Artiskokker, trækulsgrillet kammusling & muslinge sauce

Dansk ¨presa¨ – nakke af gris, Karl Johan svampe, bagt hvidløg & svampe bouillon

Kalv, selleripure, trøffel & pebersauce

Chokoladetærte, saltet karamel, hasselnødder & iscreme

995,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

850,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

995,-

550,-

(Kun til hele Bordet)

1. servering

Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg

Røget laks, rygeost mayonnaise, radise & purløg

Tilvalg: Saltstegt sild som på Bornholm, rørt sennep, rødbede & bløde løg 75,-

2. servering

Andekroket, sennepscreme & cornichon

Ribbensteg, grov sennep, danske æbler & Jus

Mørbrad a la crème & morkel

3. servering

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning

4. servering

Chokoladetærte, saltet karamel, ristet hasselnød & iscreme

Eller

Klassisk ”Ris a la mande” med lun kirsebærsauce

4 serveringer 595,-