Smagsmenu

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Helleflynder med rabarber, sesam & karamelliseret fløde

2. Servering

Vagtel Royal, nye beder & lavendel

3. Servering

Lam, æggeblommecreme, majroe & rødvinssauce

4. Servering

Rabarber sorbet, ¨cookie dough¨ & kold fløde

595,-

Royal Belgian Gold Caviar, jomfruhummer, artiskok & buerre blanc 265,-

Bornholmsk & andre danske oste 120,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

395,-

FISKEMENU

1. servering

Helleflynder med rabarber, sesam & karamelliseret fløde

2. servering

Saltet kammusling, agurk, salater & karse is

3. servering

Rødtunge én crouton, rødder, porrer & sauce blanquette

4. servering

Ristede hasselnødder, chokolade & sprød Bornholmer honning

595,-

Royal Belgian Gold Caviar, jomfruhummer, artiskok & buerre blanc 265,-

Bornholmsk & andre danske oste 120,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

395,-

Prestigemenu

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Helleflynder med rabarber, sesam & karamelliseret fløde

2. Servering

Royal Belgian Gold Caviar, saltet & stegt jomfruhummer, artiskok & hvidvinssauce

3. Servering

Rødtunge én crouton, rødder, porrer & sauce nage

4. Servering

Vagtel Royal, nye beder & lavendel

5. Servering

Lam, æggeblommecreme, majroe & rødvinssauce

6. Servering

Rabarber sorbet, ¨cookie dough¨ & kold fløde

895,-

Tilvalg

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 120,-

Vinmenu

850,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

995,-

Alkoholfrimenu

450,-

A la carte

Forretter

Helleflynder med rabarber, sesam & karamelliseret fløde 155,-

Saltet kammusling, agurk, salater & karse is 165,-

Vagtel Royal, nye beder & lavendel 165,-

Royal Belgian Gold Caviar, jomfruhummer, artiskok & buerre blanc 265,-

 

Hovedretter

Rødtunge én crouton, rødder, porrer & sauce blanquette 245,-

Stegt perlehøne, ramsløg, shiitake & trompethatte 235,-

Lam, æggeblommecreme, majroe & rødvinssauce 255,-

 

Desserter

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 120,-

Ristede hasselnødder, chokolade & sprød Bornholmer honning 120,-

Rabarber sorbet, ¨cookie dough¨ & kold fløde 120,-