Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet kulmule, grillet agurk, muslingesauce & frossen karse

2. Servering

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel, ramsløg & hummerbisque

3. Servering

Stegt kuller, asparges, trompethatte & sauce blanquet med Bornholmsk rapsolie

4. Servering

Danske æbler, créme fraiche-sorbet, saltet karamel & citronverbena

595,-

Tilvalg

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

450,-

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet kulmule, grillet agurk, muslingesauce & frossen karse

2. Servering

Confiteret kyllingevinge, sort hvidløg, artiskokker & brunet smør

3. Servering

Stegt kalv, confiteret løg, oksekæbe, persille & rødvinssauce

4. Servering

Rabarber sorbet, malt ¨cookie dough¨ & vanilje fløde

595,-

Tilvalg

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

450,-

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet kulmule, grillet agurk, muslingesauce & frossen karse

2. Servering

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel, ramsløg & hummerbisque

3. Servering

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc

4. Servering

Confiteret kyllingevinge, sort hvidløg, artiskokker & brunet smør

5. Servering

Stegt kalv, confiteret løg, oksekæbe, persille & rødvinssauce

6. Servering

Rabarber sorbet, malt ¨cookie dough¨ & vanilje fløde

995,-

Tilvalg

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 135,-

Vinmenu

895,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

995,-

Alkoholfrimenu

550,-

Forretter

Saltet kulmule, grillet agurk, muslingesauce & frossen karse 175,-

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel, ramsløg & hummerbisque 185,-

Confiteret kyllingevinge, sort hvidløg, artiskokker & brunet smør 165,-

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Hovedretter

Stegt kuller, asparges, trompethatte & sauce blanquet med Bornholmsk rapsolie 295,-

kyllingebryst ¨Supreme¨ – broccoli & hønsesauce 285,-

Stegt kalv, confiteret løg, oksekæbe, persille & rødvinssauce 325,-

Desserter

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 135,-

Danske æbler, créme fraiche-sorbet, saltet karamel & citronverbena 135,-

Rabarber sorbet, malt ¨cookie dough¨ & vanilje fløde 135,-