Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet torsk, glaskål, grillet salat & dild emulsion

2. Servering

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel & hummerbisque

3. Servering

Rødfisk fra Island, nye kartofler, havesyre & vesterhavsost

4. Servering

Stikkelsbær, olivenolie, pistacie & glaseret Madeleine

595,-

Tilvalg

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

450,-

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet torsk, glaskål, grillet salat & dild emulsion

2. Servering

Terrin af oksekæbe, svampe, persille & hvidløg

3. Servering

Stegt kalv, sommerkål, hvide ribs & sherry sauce

4. Servering

Creme fraiche sorbet, cookie, røde bær & estragon

595,-

Tilvalg

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Bornholmsk & andre danske oste 135,-

Vinmenu

550,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

750,-

Alkoholfrimenu

450,-

Snacks

Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”

1. Servering

Saltet torsk, glaskål, grillet salat & dild emulsion

2. Servering

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel & hummerbisque

3. Servering

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc

4. Servering

Terrin af oksekæbe, svampe, persille & hvidløg

5. Servering

Stegt kalv, sommerkål, hvide ribs & sherry sauce

6. Servering

Creme fraiche sorbet, cookie, røde bær & estragon

995,-

Tilvalg

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 135,-

Vinmenu

895,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten

995,-

Alkoholfrimenu

550,-

Forretter

Saltet torsk, glaskål, grillet salat & dild emulsion 175,-

Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel & hummerbisque 185,-

Terrin af oksekæbe, svampe, persille & hvidløg 165,-

Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc 295,-

Hovedretter

Rødfisk fra Island, nye kartofler, havesyre & vesterhavsost 295,-

kyllingebryst ¨Supreme¨ – broccoli & hønsesauce 285,-

Stegt kalv, sommerkål, hvide ribs & sherry sauce 325,-

Desserter

Bornholmske & andre danske oste med kompot & honning 135,-

Stikkelsbær, olivenolie, pistacie & glaseret Madeleine 135,-

Creme fraiche sorbet, cookie, røde bær & estragon 135,-