Den bornholmske platte

Christiansøpigens kryddersild, creme fraiche, kapers & persille

Røget makrel, selleri, umodne jordbær & peberrod

Kartoffel, enebærcreme ¨Koefoed skinke¨ & ristede løg

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagt selleri & cornichon

295,-

Tilvalg af ost eller dessert 100,-

Den bornholmske smørrebrødsmenu

(Kun til hele Bordet)

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem”

Smilende æg, håndpillede rejer, brændt citron & dild mayonnaise

Paneret fiskefilet, remoulade, brændt citron & blomsterkarse

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagt selleri & cornichon

Klassisk Roastbeef, bløde løg, pickles, peberrod & spejlæg

355,-

Tilvalg af ost eller dessert 100,-

Billede af stegt sild

Smørrebrød

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 95,-

Christiansøpigens kryddersild, creme fraiche, kapers & flødestuvet kartoffel 135,-

Karrysild fra Christiansø, smilende æg & æble 125,-

Saltstegt sild som på Bornholm, kapers, sennepscreme & bitter salat 125,-

Avocado, skaldyrssalat med piment d’espelette ”Gold Caviar” & stegt rugbrød 195,-

Smilende æg, håndpillede rejer, brændt citron & dild mayonnaise 145,-

Røget makrel, selleri, umodne jordbær & peberrod 155,-

Paneret fiskefilet, remoulade, brændt citron & blomsterkarse 145,-

Meunierestegt fiskefilet, mayonnaise, håndpillede rejer & dild 165,-

Kartoffel, enebærcreme ¨Koefoed skinke¨ & ristede løg 145,-

Stegt kyllingesalat, ristet kyllingeskind, saltbagt selleri & cornichon 135,-

Skåret oksetatar, tørret tomat, saltet ramsløg & pebercreme 155,-

Klassisk Roastbeef, bløde løg, pickles, peberrod & spejlæg 165,-

Frokost retter

¨Stjerneskud¨ rødspætte, håndpillede rejer, asparges & ”Gold Caviar”  245,-

Tartelet med kalvebrisler, kantareller, forårsløg & hønsevelouté 165,-

Confiteret svinebryst, rehydreret selleri, æble & syltet ramsløg 195,-

Ost & dessert

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning 120,-

Syltet pære, havesyre & yoghurt sorbet 120,-

Sorbet på danske rabarber, hybenrose, malt & kold fløde 120,-

Billede af en ret med laks hos restaurant Koefoed

Drikkevarer

Fadøl fra Svaneke Bryghus 40 cl. 75,-

Økologisk Pilsner 4,6%

Classic 4,6%

Sæsonøl

 

Flaskeøl fra Svaneke Bryghus 50 cl. 85,-

Blonde 4,6%

American Pale Ale 4,8%

I.P.A. 5,8%

Stout 5,7%

 

Vand og saft

Økologisk most fra Bornholms Mosteri 65,-

Sodavand 55,-

Vand ad libitum med eller uden brus 35,-

 

Snaps 75,- (3-4 cl)

Koefoeds gyldne akvavit fra Den bornholmske Spritfabrik i Nexø

Honningsyp

Dild & urtesnaps

Hasselnøddesnaps

+ Diverse snapse, spørg endelig jeres tjener

 

Kaffe

Kaffe eller the 65,-

”Bornholmsk irsk kaffe” 100,-

Drikkevarer hos restaurant Koefoed